A Assembleia Geral é o órgão principal da EUPHE e é composta por todos os seus membros.
Admissão e exclusão de membros
Eleição e convocação dos membros da direcção
Descarga anual dos membros do conselho
Aprovação do orçamento e das contas anuais
Alterações dos estatutos da associação e do regulamento interno
Dissolução da associação